Gut, ich denke mal, jeder wird da so seine eigene Methode haben, wie er das Vieh zubereitet bekommt.

Manche nehmen die Bratpfanne des Ofens und begießen es, drehen es und was weiß ich nicht alles.

Ich für meinen Teil nutze einen Bratenschlauch, ein klein wenig Fett und lass das Händl in Ruhe und je nach Größe braucht es auf dem Rost in der mittleren Schiene dann 40 – 50 Minuten, bei guten 170 Grad Celsius…

Mein Vater wiederum packt das Vieh auf den Rost, oberste Schiene und läßt das Händl bei 250 Grad verbennen vor sich hinbrutzeln …

Nach einer Stunde dieses Backvorgangs kommt dann mein Part:

Fenster und Türen sind aufzureißen, damit der brennende beißende stinkende Rauch aus dem Haus entweichen kann…