Ok, ich frage direkt heraus.
Was ist ein Doffin?
Ich denke mal, das weiß keiner, denn das Wort ist heute von mit kreiert worden. :cool1_tb:
Im Prinzip ist es ganz einfach, Doffin setzt sich aus zwei Wörtern zusammen, Donuts und Muffin. Und der Grund ist auch ganz einfach. Ich wollte Donuts machen, nicht die Hefe-Variante, die die im Fett gebacken wird, sondern die Quark-Öl-Variante, die im Backofen mit einem Donutsblech gemacht wird.
Nur leider hatte ich kein Donutsblech und extra eines kaufen wollte ich dann auch nicht, also habe ich einfach mein MuffinBlech genommen. Und so wurden aus meinen Donuts eben Doffins. :thumbup_tb:
Und ich muß sagen, lecker sind sie, meine Doffins….
So lecker, dass ich mich reinsetzen könnte….. Gerade eben stand ich auf der Waage, anstelle der erfreulichen 71,2 kg von heute morgen zeigte sie mir irgendwas von 74 kg an. :wink1_tb:
Und das andere, was ich auch schon immer mal ausprobieren wollte ist einen gedeckten Apfelkuchen zu backen. UNd das habe ich gestern in Angriff genommen.
Und mit Werner, Karin und Max hatte ich dann auch gleich „willige“ Versuchskaninchen, denen der Kuchen sehr gut geschmeckt hat. Mir ja auch, so ist das ja nicht, doch leider bekomme ich von dem Kuchen, aufgrund einer der Zutaten, Sodbrennen. :sad_tb:
Hoffentlich bekomme ich das noch in den Griff, mit der Zutat in einem Maße umzugehen, damit ich kein Sodbrennen mehr bekomme, der Kuchen aber dennoch gelingt, denn leider ist es eine der beiden Hauptzutaten…..
„Doffins“ war klar, was das sein sollte. 🙂
Aber was ist mit dem Apfelkuchen? Hat der eine Zuckerglasur? Das ist dann aber auch eine Eigenkreation, denn das habe ich noch nie gehört/gesehen. Da muß, wenn schon, Staubzucker drauf! Und: Da sind ja gar keine Rosinen drinnen!!!
Welche Zutat ist es denn, die Dir Probleme macht? Äpfel?
Was ist das denn überhaupt für ein Teig? Mürbteig, so wie es ausschaut, gell? Mürbteig mag ich nicht, ich mach den überhaupt nicht gerne. Dafür mache ich Germteig (Hefeteig) umso lieber! Und der gelingt mir auch immer!